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Recette avec des herbes aromatiques

Herbes aromatiques sur plan de travail
Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss
Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de fleurs des Gourmets

Des idées de recettes de herbes aromatiques et de fleurs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre
Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre
Isabelle Isabelle
Fleurs de bourrache, moutarde et soucis, feuilles de capucine et de mélisse, une vraie assiette du jardin. Servir immédiatement en versant, devant le convive, l'infusion citronnelle gingembre bouillante. Succès garanti !
Sharbat
Sharbat
196 flavors 196 flavors
Le sharbat est une boisson populaire de l'Ouest et du Sud de l'Asie qui est souvent préparé à partir de fruits, herbes, ainsi que de pétales de fleurs. Voici 3 recettes : sharbat à la grenade, au citron et à la menthe.
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Sardines marinées
Sardines marinées
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Des sardines décorées comme des reines pour en faire un plat gastronomique frais et délicat. C'est un pla parfait en entrée à la maison ou sur la terrasse. A servir avec une salade de jeunes pousses. Si vous voulez en faire un plat de résistance, augmentez le nombre de sardines par personne.
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Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose une recette bien de saison, les fleurs de courgettes sont sur les étals des marchés de Nice pour notre plus grand bonheur. On file en cuisine pour réaliser ces beignets salés !
Cramaillotte
Cramaillotte
Popote et Nature Popote et Nature
Confiture ou miel de pissenlit : une douceur sucrée qui nous vient de la nature. Particulièrement délicieuse avec du foie gras, à essayer au plus vite !
Gin fizz lavande et pamplemousse
Gin fizz lavande et pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.
Petits flans au reblochon et aux feuilles de pissenlit
Petits flans au reblochon et aux feuilles de pissenlit
Popote et Nature Popote et Nature
Intéressé par la réalisation d'une recette de petits flans au reblochon et aux feuilles de pissenlit ? Suivez cette recette de fleurs et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Dernières recettes de herbes aromatiques et de fleurs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes aromatiques et de fleurs qui changent !

Pizza sous forme de cadre fleuri
Pizza sous forme de cadre fleuri
jolivet jolivet
Une jolie pizza en forme de cadre fleuri.
Sablés sarrasin, fleurs, feuilles, herbes
Sablés sarrasin, fleurs, feuilles, herbes
Isabelle Isabelle
Jolis et délicieux biscuits, déclinables de mille façons, facile à réaliser. Campagne, montagne, mer, balades, voyages, rencontres, adultes, enfants, sûr qu’ils croqueront tous, partout, avec grand plaisir. Varie sucres, farines, herbes, fleurs,… Ose et amuse-toi !
Salade sauvage de printemps
Salade sauvage de printemps
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une salade de pousse sauvages de retour de balade. Trèfle, mauve, lierre terrestre, ronces, plantain. Un superbe équilibre de saveurs et une bombe de nutriments !
Salade de tomate aux herbes
Salade de tomate aux herbes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici une petite entrée très fraîche, super rapide à préparer et qui en jette un peu !
Fleur de courgette farcie féta et herbes
Fleur de courgette farcie féta et herbes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La fleur de courgette farcie féta et herbes, une recette simplissime, légère et facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
Cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette
Cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La fameuse recette lyonnaise de cervelle des canuts, revisitée sans ail. Ma version aux fleurs de ciboulette est tres parfumée, un régal pour l'apéritif.
Riz aux herbes et fleurs de souci
Riz aux herbes et fleurs de souci
Amande et Basilic Amande et Basilic
Voyage gustatif en Iran avec ma recette de riz aux herbes et fleurs de souci sauvage. Sabzi polo est un plat traditionnel iranien servi pour la fête du Nouvel An.
Salade de fleurs et herbes aux gambas selon Régis Marcon
Salade de fleurs et herbes aux gambas selon Régis Marcon
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Cette recette, provenant du livre Herbes, de Régis Marcon, est digne d"un restaurant 3 étoiles ! Elle promet un régal des papilles et des pupilles.
Fleurs de courgette farcies à la ricotta, au thon et aux tomates séchées

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Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

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Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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